Page 132 - congress

ORAL PRESENTATION / SÖZLÜ SUNUM

Ticari Balık Yemi Örneklerinden ICP-OES ile

Bazı Ağır Metallerin (Al, As, Cd, Cu ve Zn) Miktarlarının Belirlenmesi

Bu izleme çalışmayla ticari balık yemi örneklerindeki Alüminyum (Al), Arsenik (As),

Kadmiyum (Cd), Bakır (Cu) ve Çinko (Zn) metallerinin ICP-OES (İndüktif Eşleşmiş Plazma –

Optik Emisyon Spektrometresi) yöntemi ile miktarlarının belirlenmesi amaçlanmıştır.

Çalışma için ticari balık çiftliklerinden değişik tanecik boyutlarında 21 adet farklı partiye ait
balık yemi numunesi toplanmıştır. Yemler etüvde kurutulmuş ve öğütülerek homojen hale

getirilmiştir. Örnekler HNO₃ (nitrik asit) ile parçalanmış ve sonrasında ICP-OES cihazı ile

analiz gerçekleştirilmiştir. Her bir metal için 0,5-7 ppm arasında kalibrasyon uygulanmıştır.

Ölçüm sonuçları hem mevzuatta belirtilen kabul edilebilir limitlerle karşılaştırılmış hem de

toksikolojik açıdan değerlendirilmiştir. Ölçüm yapılan tüm örneklerde As ve Cd değerleri
Yemlerde İstenmeyen Maddeler Hakkında Tebliğde belirtilen kabul edilebilir limitlerin

altında bulunmuştur. Al, Cu ve Zn için mevzuatta yasal limit belirtilmemesine rağmen

ölçümlerde bu metaller düşük seviyede bulunmuştur. İncelenen ağır metaller için tüm

örneklerdeki düzeyler güvenli limitlerde tespit edilmiştir. Al, As ve Cd gibi metallerin balık

yemlerine bulaşması çevresel ve endüstriyel kaynaklıdır. Cu ve Zn ise çevresel ve endüstriyel
kaynakların yanı sıra değişik formlarda yemlere katılan katkı maddelerinde de

bulunmaktadır. Bu metallerin balık yemlerinde toksik seviyede birikimi ticari amaçlı üretimi

yapılan balıkların büyüme ve üremesini etkilemektedir. Ayrıca gıda zinciri yoluyla insanlara

geçerek sağlık sorunlarına neden olabilmektedir. Bu nedenle daha geniş ölçekli çalışmalar

yapılarak balık yemlerindeki toksik ve temel metallerin düzeylerinin izlenmesi kritik öneme
sahiptir.

Anahtar Kelimeler: Balık Yemi, Ağır Metal, Arsenik, Kadmiyum, Alüminyum, Bakır.

129